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La linea dei vini Ferrari si chiude con un ottimo vino trentino DOC certificato che ne garantisce il rispetto delle tradizioni locali, la qualità e la raffinatezza. Il Demi-Sec della casa Ferrari si abbina ai piatti di fine pasto come dessert di pasta frolla oppure frutta fresca e candita. Per la sua produzione si impiegano solo uve di Chardonnay raccolte a mano alla metà di settembre. I vigneti si localizzano in un’ampia porzione territoriale del centro del Trentino. Interessa la Val d’Adige, la Val di Cembra e la Valle dei Laghi tutti i terreni hanno un’esposizione verso Sud e Verso Sud-Ovest. Per la produzione il mosto e il vino rimangono sui lieviti per almeno 24 mesi e raggiunge una gradazione alcolica di 12,5 gradi Alcool volumetrici.
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Il Franciacorta Brut di Ferghettina rappresenta l'anima e lo stile di questa splendida realtà spumantistica. Prende vita nella splendida cornice delle colline di Adro, nel bresciano. Le uve di Chardonnay, in prevalenza, e di Pinot Nero sono pressate a grappoli interi in maniera estremamente delicata. Soltanto il mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura, quello con le caratteristiche qualitative migliori, raggiunge la vasca di fermentazione. Il vino effettua una sosta sino alla primavera successiva quindi viene imbottigliato per la presa di spuma. L'affinamento sui lieviti ha una durata di 24 mesi. Il suo colore è giallo paglierino e ha un perlage dalla grana minuta e persistente. Avvicinando il naso al bordo del calice si avverte un profumo molto elegante, con note di nocciola e lievi sentori di frutti dolci. Al palato si riconfermano le percezioni avute al naso le quali si mantengono costanti fino al finir di bocca in un sorso di freschezza. Bollicina che si sposa perfettamente con primi delicati e secondi a base di pesce, anche crudo. Consigliato anche con i crostacei.
- DOSAGGIO Brut
- VITIGNO Chardonnay 85% Pinot Nero 15%
- AFFINAMENTO 24 sui Lieviti
- AROMI Fiori bianchi, Nocciola, Note fruttate
- GRADO ALCOLICO 12,5%
- TEMPERATURA 8-10 °C
- SOLFITI Contiene Solfiti
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Amaranta è un montepulciano d'Abruzzo della tenuta ulisse. Nasce a crecchio, in una zona particolarmente vocata e caratterizzata da un terroir unico. Al naso è complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco e spezie. Ideale in un ristorante con primi piatti ricchi, in salsa rossa o con arrosti di carne, perfetto al bar da degustare in accompagnamento a formaggi semistagionati.
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Tintilia è il fiore all'occhiello della Tenuta Terresacre. Prodotto da vigneti autoctoni selezionati dove le pratiche culturali sono rivolte ad ottenere la massima qualità delle uve. Matura in barriques di rovere francese accuratamente selezionate, per rispettare le caratteristiche organolettiche del vino. Elegante al naso, con sentori di frutta matura, confettura di prugne, piccoli frutti di bosco rossi, caratterizzato da una tipica nota balsamica e pepe nero. Raffinato, elegantemente tannico, persistente e strutturato. Perfetto a tutto pasto si sposa con primi piatti importanti, secondi strutturati a base di carne, arrosti, brasati e grigliate e formaggi stagionati.
- Regione: Molise
- Vitigno: Tintilia 100%
- Gradazione Alcolica: 14%
- Confezionamento: Bottiglia da 0,75 Cl
- Packaging: Bottiglia Vetro
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Tinduce è ottenuto da uve Tintilia in purezza, raccolte a mano durante la seconda decade di Novembre, dopo un’attenta selezione dei grappoli.Terminata la fermentazione il vino viene poi travasato e messo in barriques di rovere francese per un buon affinamento di circa 18 mesi. Dal colore rosso rubino intenso, Tinduce regala tantissimi profumi di confettura a bacca rossa e spezie: dalla prugna, al lampone e alla ciliegia, agli aromi speziati di vaniglia e cacao.Il gusto è rotondo, caldo ed avvolgente. Con un lungo finale di liquirizia e cioccolato.
- Regione: Molise
- Vitigno: Tintilia 100%
- Gradazione Alcolica: 15%
- Confezionamento: Bottiglia da 0,50 Cl
- Packaging: Bottiglia Vetro
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Il satèn di contadi castaldi è franciacorta ideale per accompagnare preparazioni a base di salmone. Giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, così caratterizzato da profumi netti di biancospino, di crosta di pane, da note balsamiche e da sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Un profilo olfattivo di grande suadenza che introduce ad un assaggio morbido, avvolgente, mai dolce ed anzi segnato da una tracciadi fresca sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.
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Colore giallo paglierino verdognolo molto scarico, perlage sottile e continuo con naso fortemente minerale, caratterizzato da note di mandorla, pietra focaia, fiori bianchi e leggeri accenni agrumati; eccellente equilibrio al palato, elevata cremosità e finezza; bella persistenza lunga e salata e acidità ben calibrata
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Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Alivello aromatico si colgono note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti. Notevole equilibrio e vivacità tipica del brut. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 e i 9° c abbinamentie occasione di consumo: le sue fragranze floreali e fruttate lo rendono particolarmente adatto in occasione di aperitivi o antipasti abase di verdure, pesce e carni bianche.
