Il satèn di contadi castaldi è franciacorta ideale per accompagnare preparazioni a base di salmone. Giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, così caratterizzato da profumi netti di biancospino, di crosta di pane, da note balsamiche e da sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Un profilo olfattivo di grande suadenza che introduce ad un assaggio morbido, avvolgente, mai dolce ed anzi segnato da una tracciadi fresca sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.