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Puro distillato della canna da zucchero, 7 anni nello splendido scenario della Martinica e una distillazione tradizionale, oltre ad un packaging esclusivo, fanno di questo Rum un fuoriclasse assoluto per qualità ed eleganza. La AOC Martinica contribuisce a dare lustro ad un nettare e un'azienda che cercano sempre più di alzare l'asticella qualitativa, garantendo provenienza e qualità; canne da zucchero selezionate manualmente, area di produzione limitata a 23 comuni, 72 ore di fermentazione e una distillazione tradizionale, approvata dal governo francese, fanno di questo Rum un campione assoluto, ideale compagno di momenti di relax, vera essenza delle Antille. Colore ambrato intenso, con vivi riflessi rubino, presenta aromi fruttati dolci di datteri e albicocche secche, uva passa e pesca sciroppata, insieme a soffi speziati intensi di cannella e anice stellato e lievi accenni vanigliati. L'assaggio rivela calore ed eleganza, forza e delicatezza allo stesso tempo, in un corpo strutturato e goloso nei rimandi fruttati, deciso nel finale asciutto e coerente che chiude su toni di cuoio, tabacco e nocciola.
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Profumo: Delicato ma ricco, mieloso, con tutta la ricchezza della canna da zucchero. Datteri maturi, vaniglia, cioccolato, tantissima uvetta. Palato: Una carezza molto ricca e cremosa, senza bruciore alcolico. Dolce, mieloso, con note di pasticceria al burro e tantissima frutta matura: uva sultanina, datteri, prugne essiccate, con note di vaniglia e cola. Un tocco di noci tostate, e un accenno rinfrescante di arancia candita. Retrogusto: Più dolce e ancora meno aggressivo che nell’imbottigliamento più giovane. Caldo, con le note vinose e di uvetta delle botti di sherry che diventano particolarmente evidenti, ma anche con una nota molto avvertibile di liquirizia dolce. Sempre un rum leggero e facile come il “Gran Reserva”, ma reso più complesso, dolce e ancora più vellutato dalla maturazione aggiuntiva per 16 mesi in botti di Oloroso e Pedro Ximenez.
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Il Rum Diplomático Reserva Exclusiva è un blended rum realizzato alle pendici delle Ande, in Venezuela, che unisce rum distillati prevalentemente in alambicchi pot still e per la restante parte in alambicchi a colonna. Una volta assemblato, il rum finale affina per 12 anni prima di essere imbottigliato e commercializzato. Di colore ambrato scuro con riflessi dorati, il Rum Reserva Exclusiva di Diplomático si apre con delicati profumi di vaniglia, cacao e foglie di tabacco essiccate, arricchiti da aromi di scorza d’arancia, zucchero di canna e chiodi di garofano. Al palato si rivela dolce ed etereo, con sentori di rovere, resina d’albero ed un gradevole finale su note di acero e frutta secca. Ideale da servire liscio o con un sigaro, questo rum è perfetto in abbinamento con il cioccolato fondente.
- PAESE Venezuela
- GUSTO Cacao, Chiodi di garofano, Foglie di tabacco essiccate, Scorza d'arancia, Vaniglia, Zucchero di canna
- GRADO ALCOLICO 40%
- TEMPERATURA 13-15 °C
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Il prosecco dal color giallo paglierino con riflessi verdi, presenta un gusto armonico e fresco ed è particoralmente indicato per l'aperitivo.
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Reso unico dalla miscela rara e originale degli spirits invecchiati in 4 diversi tipi di barili: ex Cognac, ex Porto,ex Moscatel, ex Bourbon. Colore ambrato luminoso con bei riflessi dorati e ramati. Il primo naso è ovviamente complesso e aromatico. Rivela una ricca miscela di sapori fruttati come miele, uvetta, albicocche secche e ciliegie macerate. Successivamente è possibile cogliere delicate note floreali. Il palato presenta un profilo aromatico originale, le spezie si mescolano con i sapori di confetture e di frutta candita. Finale lungo su note minerali.
- PROVENIENZA Martinique
- GRADO ALCOLICO 40%
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Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18 - 20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16° C. Raggiunta la sovrapressione desiderata(circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4° C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.
- DOSAGGIO Brut
- VITIGNO Glera
- GRADO ALCOLICO 11,50%
- AROMI piacevolmente fruttato, che ricorda la mela e i fiori di pesco
- TEMPERATURA 8-10 C°
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Il Rum 23 Years Old Gran Reserva di Matusalem rappresenta l'espressione più alta di rum premium realizzato con Metodo Solera, sistema di invecchiamento che garantisce la costanza nel gusto, bottiglia dopo bottiglia. Il blend è composto da rum aventi almeno 23 anni di età. Di un ambra intenso, con iridescenza color rame, al naso si percepiscono nettamente fresche note di miele, vaniglia e mandorla, con suadenti rimandi al legno di cedro. Il gusto è ricco e cremoso, con un eccezionale equilibrio tra la componente dolce e quella fruttata, che volge verso un finale piacevolmente speziato e persistente. Ideale da sorseggiare liscio.
- PAESE Repubblica Dominicana
- AFFINAMENTO Botte di rovere francese
- GUSTO Legno di cedro, Mandorla, Miele, Vaniglia
- GRADO ALCOLICO 40 %
- TEMPERATURE 13-15 ℃
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Il Santa Teresa 1796 riassume 200 anni di esperienza nella produzione di rum dell'omonima hacienda venezuelana. È il frutto di un processo artigianale in ogni sua fase di realizzazione: dalla distillazione alla sigillatura del tappo con cera, il cui invecchiamento avviene per 35 anni in botti di rovere ex-Bourbon e successivamente secondo il tradizionale Metodo Solera. Il rum contenuto in file di botti sovrapposte non completamente colmate, discende di fila in fila, dal più giovane posto nella parte superiore e arricchendosi progressivamente di parte di quelli più invecchiati, fino a raggiungere la prima fila, detta Solera, in cui si trovano i primissimi barili di rum Santa Teresa risalenti al 1796. Nel bicchiere possiede un colore ambrato scuro. Al naso i suoi aromi fruttati intensi ed eleganti si fondono a note di legno pregiato. In bocca si può assaporare il suo gusto unico, fatto di ricordi speziati e di frutta secca, che culmina in un finale di varie tipologie di miele e pepe bianco. Ottimo liscio, con ghiaccio ma anche nei cocktail Negroni, Manhattan e Panchita's Spark, a base di more e Prosecco.
- PAESE Venezuela
- GRADO ALCOLICO 40%
- TEMPERATURA 14-16 C°
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l Rum 15 Years Old Gran Reserva di Matusalem è un blend di rum ottenuti da zucchero di canna di atlissima qualità della Repubblica Dominicana, che invecchiano per almeno 15 anni in botti di rovere francese sovrapposte secondo Metodo Solera. Appare di colore ambrato intenso alla vista. Al naso sprigiona preziose note di vaniglia e di cocco, arricchite da note di mandorla tostata. In bocca risulta corposo e vellutato, con un elegante traccia legnosa e un equilibrio che si avverte anche in un finale di media lunghezza, dolce ma mai stucchevole su note di zucchero caramellato. Ottimo da abbinare a cioccolata fondente con un'alta percentuale di cacao, può essere impiegato per realizzare cocktail di buona fattura.
- PAESE Repubblica Dominicana
- AFFINAMENTO Botte di rovere francese
- GUSTO Cocco, Mandorla tostata, Vaniglia
- GRADO ALCOLICO 40 %
- TEMPERATURA 13-15 ℃
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Il Franciacorta Brut di Ferghettina rappresenta l'anima e lo stile di questa splendida realtà spumantistica. Prende vita nella splendida cornice delle colline di Adro, nel bresciano. Le uve di Chardonnay, in prevalenza, e di Pinot Nero sono pressate a grappoli interi in maniera estremamente delicata. Soltanto il mosto fiore ottenuto dalla prima spremitura, quello con le caratteristiche qualitative migliori, raggiunge la vasca di fermentazione. Il vino effettua una sosta sino alla primavera successiva quindi viene imbottigliato per la presa di spuma. L'affinamento sui lieviti ha una durata di 24 mesi. Il suo colore è giallo paglierino e ha un perlage dalla grana minuta e persistente. Avvicinando il naso al bordo del calice si avverte un profumo molto elegante, con note di nocciola e lievi sentori di frutti dolci. Al palato si riconfermano le percezioni avute al naso le quali si mantengono costanti fino al finir di bocca in un sorso di freschezza. Bollicina che si sposa perfettamente con primi delicati e secondi a base di pesce, anche crudo. Consigliato anche con i crostacei.
- DOSAGGIO Brut
- VITIGNO Chardonnay 85% Pinot Nero 15%
- AFFINAMENTO 24 sui Lieviti
- AROMI Fiori bianchi, Nocciola, Note fruttate
- GRADO ALCOLICO 12,5%
- TEMPERATURA 8-10 °C
- SOLFITI Contiene Solfiti
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Lo Spumante Franciacorta Brut Milledì nasce in vigneti situati sui dolci pendii di Adro, in Franciacorta. È prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte rigorosamente a mano verso la metà di agosto. Dopo la pressatura, solo il mosto fiore è posto in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16 - 18°C, separatamente per ogni vigneto. Durante la primavera successiva, i diversi vini ottenuti vengono assemblati in una cuvée e imbottigliati per la presa di spuma. L'affinamento sui lieviti ha una durata complessiva di 36 mesi. Il Milledì è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdi e dorati, e da un perlage fine e persistente. Al naso e in bocca presenta fini e raffinate note agrumate, arricchite da una buona e bilanciata mineralità. Nel complesso è un vino molto elegante e dalla piacevole e lunga persistenza. Perfetto come aperitivo, è ideale in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce e crostacei, sia crudi che cotti.
- DOSAGGIO Brut
- VITIGNO Chardonnay 100%
- AFFINAMENTO 36 mesi sui Lieviti
- AROMI Agrumi
- GRADO ALCOLICO 12,5%
- TEMPERATURA 8-10 °C
- SOLFITI Contiene Solfiti
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Lo spumante Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut di Bellavista nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. Il nome Alma, che in latino significa "colei che nutre", è un omaggio a questa terra. È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte e selezionate unicamente a mano da viti con un'età media di oltre 20 anni. La Grande Cuvée Alma nasce dalle 10 parcelle più vocate dei vigneti aziendali, coltivati come un prezioso giardino. Una volta vinificate le uve, la combinazione di oltre 120 fattori produttivi, cui si aggiungono altre 20 selezioni di vendemmie storiche, offre a disposizione 140 variabili per l'assemblaggio della cuvée, che affina sui lieviti per almeno 40 mesi. Almeno il 35% dei vini che la compongono matura in piccole botti di rovere, che conferiscono loro una straordinaria complessità. È caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un profumo ampio, tra cui spiccano piacevoli sfumature di frutti dolci arricchite da lievi note di vaniglia. Al palato risulta piacevolmente sapido e completo nel retrogusto, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento ad aperitivi e piatti a base di pesce.
- DOSAGGIO Brut
- VITIGNO Chardonnay 88%, Pinot Nero 11%, Pinot Bianco 1%
- AFFINAMENTO Barrique di rovere
- AROMI Note fruttate, Vaniglia
- GRADO ALCOLICO 12,5%
- TEMPERATURA 10-12 °C
- SOLFITI Contiene Solfiti
